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火锅店怎么选择好的食材店供应?

火锅食材的好坏决定了这顿火锅的质量,上佳的食材能从上桌时就俘获食客的好感,继而涮熟后鲜香脆爽,入口时又能紧抓食客的味蕾,令人赞口不绝。

因此,火锅食材的新鲜程度对食客的体验感来说非常重要。

不过,小编认为在网上寻找靠谱的火锅食材配送商合作时,还有几点需要注意的地方:

  一是资金交易安全保障:火锅店一般食材采购金额都不会太小,如果是遇到了空壳网站并没有商品,造成麻烦。小编建议火锅店在网上采购火锅食材时,最好是选择规模大、运营时间长且有第三方交易担保的网商平台。

  二是商品发货周期:一般情况下订货后,干副类火锅食材7天内发货,生鲜类火锅食材3天内发货,物流配送所需1--4天时间。具体情况,火锅店可根据自身的食材用量提前采购。

  三是商品配送物流费:许多火锅食材电商配送平台为了吸引客户,将部分商品低于市场价格销售,但他们会以另外一种方式来赚取利润,比如物流差价!所以,火锅店在采购此类商品时一定要仔细核算这笔物流费用该不该出、划不划算!

选择火锅食材配送商需要注意哪些细节?

  在线下的各类火锅食材批发市场上,依然是许多火锅店的首选。做过火锅的人都知道,火锅食材具有特殊性,不是配送商们通过语言文字描述就能让人感知得到产品的好坏。所以,采购负责人会亲临现场,用眼睛观察食材的新鲜度,用手去触摸食材的质感,用鼻子去鉴别食材的香型......参与在整个火锅食材采购过程中,配送商就很难玩出猫腻了!

 




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